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在生鲜行业,烧钱未必能活,但不烧钱一定没法活。
ONE
人物

一个从部队转业后创业失败的男人,在45岁找对了方向,三年卖了150亿的菜。
这是梁昌霖和叮咚买菜的故事。

6月23日,叮咚买菜递交了新版招股书,计划月底在美股上市。招股书里洋洋洒洒地写了叮咚买菜的种种优势:
是中国增长最快的按需电商、以先进技术和数据驱动运营、可扩展的商业模式和成功扩张记录……
这些优势是事实,叮咚买菜在三年间积累了超过三千万用户,营收破百亿,占国内按需电商10.1%的市场份额,成交份额在长三角的所有生鲜电商中排第一。
但细心的人会发现,和叮咚买菜的用户和营收一样飞速增长的,还有巨额的净亏损,从2019年的19亿元,扩大到2020年的32亿元,今年仍在继续,一季度的亏损是去年同期的5.6倍。
尽管如此,梁昌霖还是高举高打把叮咚买菜送上美股,正如他一直以来对创业的看法和打仗一样,要:“炮火猛,反应快”。

叮咚买菜的前身是叮咚小区,是一个为了挖掘住户上门需求而创造的社区服务项目。然而,需求五花八门,能做起来的很少:送早餐的订单多,但客单价低不赚钱;干洗赚钱,但是需求太低频。
到了叮咚小区项目正式破产的时候,梁昌霖唯一的收获就是,发现“帮我到××买个菜”的跑腿需求居然占到一半以上,于是,他一猛子扎到了卖菜行业。
根据他的观察,做跑腿的人不少,但没人做透。他深入到上海的金桥、九亭、康城这些年轻人聚集的区域,在附近建立占地面积200-300平方米的小仓库,以便满足周围3公里的配送需求。这样靠近用户的小仓库被称为前置仓,一个前置仓可以覆盖万户居民。
2017年,他在上海总共建了12个前置仓,用大仓+前置仓+短半径配送的方式卖菜。他决意把损耗降下来,把配送的效率提上去。
然而叮咚买菜在上海刚开张的日子并不好过,因为没人买,损耗居高不下,青菜在前置仓堆积如山。下班的时候,梁昌霖经常把不新鲜的菜拿点回家吃。就算彼时天天吃剩菜,叮咚买菜也没逼用户凑单,只买一条茄子、两个西红柿也免费配送。
没有起送费,员工高频率地去小区里送鸡蛋、水果、调料进行地推,逐渐让上班族熟悉了这种买菜方式,一年左右的时间,叮咚买菜在上海站稳脚跟。用同样的方法,他打通了长三角的一二线城市,又用46天开拓了深圳的市场。

真正让叮咚买菜起飞的是疫情。在疫情期间,叮咚买菜的月营收超过12亿元,跟2019年月平均营收相比,大约实现了370%的增长。不过,机会是整个生鲜行业共享的,每日优鲜在疫情初期成交额达到去年同期的350%,京东生鲜的订单在除夕期间同比增长约215%。
快速发展的表象下,是烧钱的事实。三年来,10次融资,有包括软银、高鹄、红杉资本在内的投资机构为叮咚买菜输送弹药,而不能阻止叮咚买菜亏损越来越多的局面。而曾经在疫情期间一起逆袭的对手们,每日优鲜在2020年的亏损收紧到2019年的一半,早期入局的易果生鲜以破产告终。
站在十字路口的叮咚买菜,不断烧钱,不敢也不能停止,叮咚买菜至今没找到一个合适的盈利模式。
曾经梁昌霖对此不以为意:“只要你的路是对的,大家就会支撑你往前跑。因为他们看到了更长远的未来。”
投资者的心态不得而知,但旁观者却更早看到了叮咚买菜的问题。

曾经很少露面的梁昌霖,在2020年开始接受各类采访。正面的报道不少,但对叮咚买菜调研已久,关注其弊病的记者也大有人在。
在一次,梁昌霖掏心掏肺地和记者聊了自己的愿景后,他满怀期待地等文章发表。万万没想到,记者写的文章叫《买菜的伪需求》,文章通篇否定了叮咚买菜的战略。

在镜头前总是笑容憨厚的梁昌霖,忽然失态,大骂记者。
对叮咚买菜的质疑从2020年开始就没有断过,那个被梁昌霖大骂的记者,随后又写了几篇唱衰生鲜行业的文章,几乎次次都把叮咚买菜当负面例子。
大概是这件事给了他触动,梁昌霖开始少提与钱有关的话题,宣传叮咚买菜在用数字化技术改变传统行业,比如菜的溯源、骑手的路线规划,梁昌霖说:“这些都需要数字化、人工智能技术的加持。”
他对数字化的理解的一个片段是,如果用户想吃菠菜,但菠菜没有了,系统会给他推荐另一种绿叶菜,用“预测+推荐”的方式减少损耗。
这样的理解似乎不够深刻,他毕业于国防科技大学的电子对抗学院,曾经关起门来自己写过软件。软件卖了五万多份,他获得了创业的第一桶金:80万美元。
但时移世易,数字化和人工智能早不是闭门造车能解决的事了,需要大量的人力和研发费用。但从财报看来,税前扣除的研发成本微乎其微,研发费用的投入并不多。有业内人士分析,叮咚买菜目前还是在靠前置仓这种重资产模式运营,数字化没有起到关键作用。
尽管很多互联网公司都用烧钱扩大规模,再慢慢提价的模式来赚钱,但谁也不知道,卖菜生意还能不能在找到盈利模式之前,不被愿意为其输血的投资方抛弃。
梁昌霖曾经说过,他并不在意模式,这就像武功,低手和低手之间打斗才看招式,而高手之间看内功。
但作为一个45岁才找到创业方向的连续创业者,梁昌霖的内功显然没那么深厚。他没能用数字化破除叮咚买菜的重资产模式,现在的物流体系运力不足的问题也愈演愈烈。想有内功,除了“炮火猛,反应快”的招式,梁昌霖至少还得做点什么本质上的改变。

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数据
② 取消大小周:大小周是指一周单休,一周双休轮换的模式。上周,字节跳动公布了取消大小周的调研结果,有⅓的员工支持取消,有⅓的员工反对取消。反对的原因是一旦取消大小周,员工每年会损失大约10万元的收入。(三联生活周刊)
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FOUR
声音


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视频
越具有原创性的思想,越可能是作者在风华正茂的时候写出来的,因为那时,他们朝气蓬勃,充满了锋芒,甚至充满了偏见。
SIX
报告
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本篇作者 | 吴润潜 | 当值编辑 | 何梦飞
责任编辑 | 何梦飞 | 主编 | 郑媛眉
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